Comandi!

L’app Comandi! consente agli operatori di sala di prendere ordini direttame ai tavoli, inviarli alla cassa centrale e, contemporaneamente, comunicare con i centri di produzione che si occuperanno della preparazione degli ordini presi.

Comandi! è un’applicazione nativa per dispositivi Android e iOS e può essere scaricata gratuitamente dai rispettivi store.

Attenzione : prima di poter utilizzare correttamente l’applicazione Comandi! è necessario che la parte ristorazione sia correttamente configurata sul punto cassa come indicato nella nostra guida 

Attivazione ristorazione sul punto cassa

Collegamento con la cassa

Una volta scaricata e installata l’applicazione Comandi! dobbiamo assicurarci che il dispositivo che stiamo utilizzando per la presa ordini sia collegato alla stessa rete WiFi della nostra cassa principale. Comandi! infatti non ha bisogno di alcuna configurazione : in piena autonomia, una volta aperta, cerca all’interno della rete una o più casse disponibili per la connessione e le visualizzerà nella schermata principale. Basterà selezionare la cassa desiderata per instaurare la connessione e ritrovarsi direttamente sul dispositivo tutta la configurazione delle sale, tavoli e listino prodotti.

                             

Primo login

Dopo essersi collegati con la cassa desiderata l'operatore dovrà effettuare il login con la propria password. Le credenziali (username e password) da utilizzare sono le medesime che vengono utilizzate sul punto cassa e che possono essere configurate dall'amministratore o dal manager del punto vendita direttamente da cassa o da portale cloud (Gestione Operatori e Ruoli sulla cassa)

                             

Una volta effettuato il login l'intera configurazione della ristorazione sarà disponibile all'interno dell'app Comandi!. La schermata principale di lavoro propone la griglia dei tavoli presenti in sala. Nel caso in cui stiate utilizzando Comandi! per la prima volta potete personalizzare alcuni elementi di visualizzazione grafica e di operatività direttamente dalla sezione delle impostazioni alla quale si accede tramite la classica icona delle tre linee orizzontali nell'angolo in alto a sinistra.

                           

Tavoli : si ritorna alla schermata principale dei tavoli da cui prendere le ordinazioni.

Notifiche : contiene la lista dei messaggi inviati dalla cassa al singolo operatore e la lista delle eventuali comande che non sono state ricevute in cucina.

Impostazioni : suddiviso in diverse sotto sezioni consente la configurazione della Visualizzazione Tavoli (lista o griglia), Impostazioni apertura tavolo (richiesta obbligatorio del numero dei coperti) e altre impostazioni grafiche e operative per migliorare l'esperienza di presa ordine.

Logout : per cambiare operatore.

Nella parte superiore della pagina principale, in cui come detto prima abbiamo la lista dei tavoli, abbiamo una serie di strumenti e informazioni rapide :

A : indicatore di connessione con la cassa. Quando è verde significa che la connessione è correttamente instaurata. Nel caso in cui ci fossero problemi l'icona sarà di colore bianca con una barra rossa. In questi casi è bene controllare di essere collegati alla rete WiFi giusta e che la cassa alla quale siamo connessi sia accesa. Se il problema persiste nonostante i controlli precedenti sarà necessario un check più approfondito sull'infrastruttura di rete all'interno del punto vendita. E' bene sapere che, anche nel caso in cui la connessione con la cassa non sia presente, l'operatore di sala può comunque continuare a prendere ordini e a salvarli sul proprio dispositivo. Comandi! infatti può lavorare anche offline. In questa configurazione le comande vengono salvate in coda sul dispositivo, e non appena torna sotto copertura di rete, vengono inviate automaticamente alla cassa ed i relativi centri di produzione.

B : filtro per sale.

C : ordinamento tavoli. 

Presa ordine

Ora che abbiamo configurato Comandi! secondo le nostre modalità lavorative e ci siamo collegati alla cassa possiamo prendere un ordine. Per farlo basterà cliccare sul tavolo desiderato, inserire il numero dei coperti (se impostato come opzione predefinita) selezionare la voce Ordine e comporre l'ordinazione selezionando i prodotti da inserire nelle varie portate. Nel caso ci fosse l'esigenza di modificare dei parametri sul tavolo prima di procedere con l'ordine, anziché selezionare l'opzione Ordine, sul popup che chiede il numero dei coperti, selezionate Ok. Dalla schermata che vi comparirà è possibile modificare la Modalità di vendita, il coperto (che di default viene preso dalla configurazioni della sala) e aggiungere eventuali note libere.

                             

Il numero dei coperti inseriti in fase di apertura tavolo è del tutto indicativo. Questo significa che se un tavolo è configurato come un tavolo da 4 coperti l'operatore potrà comunque inserire un numero inferiore o superiore. Questo dato sarà poi utilizzato a livello statistico nei report dei coperti.  

Nella parte alta della pagina di presa ordine vengono visualizzate le categorie che contengono i prodotti configurati mentre nella parte bassa abbiamo l'organizzazione dell'ordine per portate. Di default le portate gestibili sono 3 ma tramite il tasto  è possibile aggiungere portate a piacimento.

Entrando nelle varie categorie troveremo la lista di tutti i prodotti configurati al suo interno. Ricordiamo che tale configurazione è la medesima che ritroviamo sul punto cassa sezione ristorazione. Nella schermata sopra riportata siamo entrati all'interno della categoria Pizza e abbiamo inserito alcuni prodotti nella prima portata della comanda. Ci basterà ora premere su Invio Comanda per inviare la comanda alla cassa centrale e ai centri di produzioni responsabili della produzione delle pizze. Il tasto Riepilogo ci servirà per avere una panoramica completa dell'ordine esploso sulle varie portate e ci consentirà altre opzioni che vedremo in seguito.

E' importante notare che nella schermata sopra riportata il prodotto "Pizza di Tony" ha un pallino verde nell'angolo in alto a destra. Questo significa che quel prodotto è gestito a magazzino e che la sua quantità disponibile è esattamente 47. Anche su Comandi! viene gestito il magazzino, se abilitato sul prodotto (Configurazione Prodotto e Magazzino), e il valore di di giacenza viene aggiornato in tempo reale durante il servizio ad ogni ordine preso.

Nel caso in cui ci trovassimo a dover gestire prodotti con aggiunte e rimozioni (Varianti al volo / Modificatori) ci basterà cliccare sul prodotto appena inserito in comanda e selezionare le varianti che ci interessano. Le varianti sono suddivise tra "Aggiunte", "Rimozioni" e "Neutre" e possono prevedere anche una variazione di prezzo sul prodotto dipendentemente da come sono state configurate dall'amministratore o dal manager del punto vendita direttamente da cloud. Le varianti selezionate verranno inserite come note sulla riga del prodotto e verranno chiaramente comunicate anche ai centri di produzione che si occuperanno della realizzazione del piatto.

                               

Se invece ci troviamo a dover gestire un prodotto multi variante ci basterà selezionare il prodotto "padre" e in automatico Comandi! visualizzerà tutti i suoi sotto prodotti che potranno essere selezionati e messi in comanda. 

Per modificare le quantità dei prodotti inseriti nell'ordine è possibile utilizzare il tasto  e  sulla riga che vogliamo modificare mentre per eliminare una intera riga basterà effettuare uno slide con il dito, da destra verso sinistra, sulla riga da eliminare .

Una volta composto l'ordine possiamo inviarlo in stampa con il tasto Invio Comanda. Se l'invio della comanda va a buon fine Comandi! tornerà sulla schermata principale dei tavoli. In caso contrario verrà notificato all'operatore il fatto che la comanda non è stata recapitata ai centri di produzione.

  

                      Fig. A                                                Fig. B                                                Fig. C

La Fig. A riporta la prima segnalazione di stampa fallita che l'operatore si ritrova a dover gestire. Oltre ad un poup di notifica, anche sul tavolo compare una icona con un foglio e una matita ad indicare la mancata consegna dell'ordine. Allo stesso tempo nella sezione notifiche, rappresentata dall'icona della campanella, verrà visualizzato il numero di notifiche pendenti (tra stampe fallite, errori si altro genere e messaggi dalla cassa). Entrando nella sezione notifiche ci spostiamo nella pagina mostrata in Fig. B all'interno della quale avremo indicazioni più dettagliate sullo stato degli eventuali ordini non trasmessi e la possibilità di tentare nuovamente l'invio. Se la comanda non dovesse essere recapitata in cassa e ai centri di produzione anche dopo alcuni tentativi di re-invio controllate di essere collegati sulla rete WiFi corretta, che la cassa sia operativa e che non ci siano problemi nella configurazione dei centri di produzione stessi. Come detto anche in precedenza, l'ordine viene comunque salvato su Comandi! anche se non recapitato in cassa, ma un ordine non confermato apparirà esattamente come in FIg. C.

Presa ordine senza stampa comanda

Nel caso in cui non fosse possibile stampare le comande o non fosse necessario farlo Comandi! permette la presa ordine anche solamente con salvataggio in cassa. Questo significa che l'ordine sarà presente sia sul dispositivo dell'operatore sia sul punto cassa così da poterlo chiudere in fase di pagamento. Dopo aver aperto un tavolo e aver completato l'ordine invece di selezionare l'opzione Invio Comanda selezioniamo la voce Riepilogo. La schermata visualizzerà il riepilogo intero dell'ordine e nella parte bassa compariranno una serie di nuove opzioni tra cui l'icona  che aprirà un popup come mostrato nella figura sottostante. La voce Salva ordine senza stampare consentirà all'operatore di salvare il lavoro fatto e di inviarlo in cassa senza emettere alcun documento cartaceo per i centri di produzione.

                              

Stato dei tavoli

Durante il servizio la schermata principale dei tavoli comparirà come nella figura sottostante. Ogni tavolo avrà un coloro che ne identifica lo stato e alcuni dati come il tempo trascorso da quando è stato aperto(angolo in alto a sinistra) e la spesa totale (al centro sotto il nome del tavolo).

Bianco : il tavolo è libero.

Giallo : il tavolo è stato aperto ma al suo interno non è ancora stato confermato alcun ordine.

Marrone : il tavolo contiene un ordine confermato e il servizio si trova esattamente all'ultima portata dell'ordine stesso.

Rosso : il tavolo contiene un ordine confermato ma il servizio non è ancora all'ultima portata dell'ordine stesso. Sarà necessario gestire gli avanzamenti si portata per portare lo stato del tavolo nel colore marrone.

Azzurro : il tavolo ha richiesto il preconto.

Viola : il tavolo è in uno stato di pagamento con metodo di pagamento Alla Romana (condiviso). In questo caso l'odine  non potrà essere più modificato

Modifica ordine già confermato

Per modificare o integrare un ordine già esistente e confermato è sufficiente cliccare sul tavolo che contiene l'ordine. Da questa pagina sarà possibile modificare le quantità dei piatti precedentemente inseriti e già confermati. Basterà selezionare la voce Invio Comanda per informare i centri di produzione delle nuove modifiche. In questo caso le stampe riporteranno solamente i nuovi prodotti. Se invece dobbiamo aggiungere nuovi piatti dobbiamo selezionare l'opzione Ordine. Si aprirà quindi una schermata di presa ordine completamente vuota. Questo perché gli elementi già presenti e confermati non verranno inviati nuovamente ai centri di produzione esattamente come nel caso precedente.

                               

Gestione avanza sequenza

 Se si vuole gestire gli ordini suddividendoli in varie portate è necessario gestire anche le avanza sequenze così da indicare ai centri di produzione quando è il momento di preparare i piatti. Un ordine in più portare compare come nell'immagine sottostante.

Quando l'operatore di sala vuole far preparare ai centri di produzione la seconda portata gli basterà selezionare l'opzione Vai. Questo produrrà la stampa di un talloncino che identifica la portata in avanzamento e riporterà anche un riassunto dei piatti da preparare. Si noti che, anche se l'ordine è suddiviso in più portate, l'invio della prima comanda le comprende tutte quindi nei vari centri di produzione hanno comunque già una percezione generale del carico di lavoro che dovranno sostenere. 

Spostamento ordine, ristampa comanda e stampa preconto

Entrando all'interno di un tavolo che presenta un ordine confermato è possibile effettuare diverse operazioni su di esso. Ci basterà cliccare sull'icona ingranaggio  per far comparire il popup delle operazioni possibili.

                               

Vai al conto : produce una schermata ordinata e compatta dell'ordine. Un vero e proprio riassunto. Da qui è possibile procedere con la stampa del preconto oppure con il salvataggio dell'ordine.

Stampa preconto : produce una stampa non fiscale dell'ordine, il classico documento da lasciare al tavolo dei clienti prima che questi decidano di pagare e, quindi, chiudere il tavolo.

Sposta ordine : consente lo spostamento dell'intero ordine su si un altro tavolo. Nel caso in cui lo spostamento dell'ordine avvenga su di un tavolo già occupato i due ordini vengono uniti assieme come uno unico. 

Ristampa comanda : produce la stampa dell'intera comanda dell'ordine nei vari centri di produzione.

Aggiornamento 2.8.0 del 08/05/2020 - Gestione pagamento al tavolo

Il cameriere ora può finalizzare il pagamento al tavolo con la nuova funzionalità “Paga Conto”, così da evitare assembramenti e file in zona cassa.  Riceve il pagamento da parte del cliente e confermando pone l’ordine in stato “Pagato”.  Infine da cassa sarà necessario chiudere il tavolo emettendo scontrino o fattura, e solo tale operazione cancellerà definitivamente l’ordine dal tavolo.

Direttamente da Comandi!, aprendo un tavolo occupato si accede al nuovo menù che consente il pagamento del tavolo dall'icona ingranaggio (1) e come visibile dall'immagine compare la nuova opzione "Paga Conto" (2). Una volta selezionata questa voce il tavolo sulla cassa principale andrà nello stato "In Pagamento" colorandosi di viole. Questo significa che nessuno potrà apportare modifiche all'ordine se non sbloccando forzatamente il tavolo dalla cassa master. 

Alla richiesta di pagamento seguirà una pagina di riepilogo dell'ordine e la conferma di pagamento del tavolo. Tale conferma porterà il tavolo in un nuovo stato "Pagato" di colore verde chiaro sia sull'interfaccia di Comandi! che nell'interfaccia dei tavoli di cassa

  

Attenzione : Il pagamento da comandi NON produce un documento fiscale (scontrino o fattura) che deve sempre essere emesso dal punto cassa in maniera manuale.

Per abilitare questa funzionalità sui device dei camerieri sarà necessario attivare la permission “Ricevere pagamenti da App Comandi” all’interno della sezione “Ruoli & Permessi” dell'operatore che utilizza Comandi! per la presa ordini.